LA AGRICULTURA BIODINAMICA

SIEMBRA DE TRIGO en un campo recién preparado

La Agricultura Biodinámica es un sistema agrícola orgánico avanzado que esta llamando cada vez mas la atención por el enfoque que presenta en relación a la calidad de los alimentos, la salud del suelo y la armonía global con todo lo que constituye la “Vida” visible e invisible. Se desarrolló a raíz de 8 conferencias sobre agricultura que fueron ofrecidas en 1924 por Rudolf Steiner ( 1861- 1925) un científico y filosofo Austriaco, a un grupo de agricultores en Koberwitz en el oeste de la Polonia actual. Fue traducido al español con el titulo de “ Curso a los agricultores”.

 Estas enseñanzas o lecturas fueron impartidas por Rudolf Steiner en respuesta a las inquietudes de los campesinos que veían con sorpresa que sus suelos empezaban a agotarse como consecuencia de la introducción de los fertilizantes químicos a principios del siglo pasado. Además de la deterioración de los suelos, los agricultores notaban una fragilidad creciente de la salud y una disminución de la calidad de los cultivos y del ganado. La Biodinámica fue el primer sistema agrícola ecológico en desarrollarse como alternativa formal frente a la agricultura química. 

Un principio ecológico básico de la Biodinámica consiste en concebir el rancho como un organismo, una individualidad auto-suficiente. Se pone especial énfasis en la integración del ganado y de los cultivos, el reciclado de los nutrientes, el mantenimiento de los suelos, el cuidado de la salud y el bienestar del agricultor, de las plantas y de los animales. 

Hoy en día la agricultura Biodinámica es practicada en ranchos en el mundo entero a varias escalas, bajo diversos climas y culturas. Es un hecho que la mayoría de estos ranchos son repartidos en Europa, Estados unidos, Australia y Nueva-Zelanda.

 La Biodinámica coincide con la agricultura orgánica en los aspectos básicos que corresponden con cualquier otro tipo de agricultura que se precie de estar fundada en el sentido común y la conciencia de la vida, pero se aparte totalmente de cualquiera de estos en el momento en que analizamos los procesos en los que se basa para abordar la vida. Es totalmente abarcante, ya que además de tomar en cuenta las fuerzas terrestres y lunares, toma en cuenta las fuerzas de cada planeta y de cada constelación, pero sobre todo, ubica al ser humano como  elemento central, responsable en gran medida de la orientación de estas fuerzas que determinan el estado actual del medio ambiente y la calidad  de todo lo cultivado en la tierra. 

Puede ser considerada como una combinación de las palabras biológica-dinámica, ecológico-dinámica u orgánica-dinámica. La práctica de la agricultura biológica incluye una serie de técnicas muy diferentes a las utilizadas por cualquier otro tipo de agricultura, que mejoran la salud de los suelos e influyen tanto en los aspectos visibles como en los invisibles de la granja, como por ejemplo el incremento de las fuerzas vitales de la tierra, también el hecho de adaptar la vida de la granja a ritmos naturales ( sembrar en ciertas fases de la luna, posición planetaria y de constelaciones, etc...)

La composta: Tanto en Agricultura Orgánica como en Biodinámica la preparación de la composta es de vital importancia. La diferencia en Biodinámica reside en la introducción de los preparados 502 a 507 en ella. En términos generales sabemos que la composta consiste en transformar diversas materias orgánicas para introducirlas en la tierra y contribuir de esta manera a la formación del valioso humus que requieren los cultivos para germinar, crecer y fructificar de manera óptima. La transformación se desarrolla en forma aeróbica  y con la intervención de los 4 elementos:  aire, fuego (sube la temperatura a más de 50⁰), agua y tierra. Tomando en cuenta la realidad de la individualidad agrícola, resulta óptimo tener en la granja todos los elementos necesarios para la elaboración de la composta, esto implica tener animales  y cultivos que no solamente son productivos para el agricultor sino que también  son favorables para la tierra.

Uso de tisanas y fermentación de plantas: 

Es frecuente el uso de plantas medicinales para cuidar la salud de los cultivos; esta práctica que se lleva a cabo en la agricultura orgánica en general, es, podríamos decir, la expresión del pensamiento naturalista de la persona que practica esta Agricultura. El fin de usar plantas medicinales es  extraerles nutrientes solubles para estimular el crecimiento de los cultivos, evitar enfermedades y permear los cultivos a las fuerzas cósmicas y terrestres. 

La vaporización de tés y fermentos estimula la filosfera mientras las compostas actúan sobre la rizosfera. Además de actuar sobre la parte aérea de la planta y hacerla más resistente a los ataques de hongos e insectos, puede ser  para reforzar el sistema inmunitario de la planta.

Calidad de los alimentos:

Se han realizado muchos análisis para determinar la calidad de los alimentos que provienen de la Agricultura Orgánica y Biodinámica. Visto desde el punto de vista de  la ciencia de lo material no existen diferencias entre uno y el otro. Los métodos propuestos por diferentes investigadores de la ciencia de lo espiritual,  son el método de las “cristalizaciones sensibles” y el de la “capilaridad”, utilizados en los laboratorios farmacéuticos que elaboran remedios a partir de plantas cultivadas en Biodinámica  y en los institutos de investigación agrícola. Estos métodos nos indican de forma visible las fuerzas de vida que contienen los productos de los cultivos y lo que se elabora con ellos, aunque para cualquier persona sana es evidente el hecho que un pan elaborado en forma industrial con harinas blancas refinadas tiene otro poder nutritivo que un pan hecho en un horno de leña con harina integral orgánica obtenida de un trigo de cultivo biodinámico...

 Desde 1928 existe una certificación específica atribuida a los productos obtenidos con este método: la certificación DEMETER,reconocida en todos los países del mundo.